鲜香辣鲫鱼
简单
4人份
野生鲫鱼肥美肉鲜，不需要调味剂的点缀就能做出十分鲜香的味道，加上鲜辣椒的辣味完美融合，吃上一口让您回味无穷，纵享鲜辣美味🍲
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺醋
- 2勺秘制剁辣椒
- 2条（800克）野生鲫鱼
- 3勺料酒
- 3颗蒜
- 4根鲜尖椒
- 8个鲜小米辣
蔬菜类
- 3根小葱
- 8片姜
调味料
- 3克盐
- 半勺糖
营养成分
热量
520.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
833.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲫鱼去内脏去鳞片并清洗干净。
2
鲫鱼两面各划上几刀，并加入料酒，盐以及葱段腌制15分钟。
3
鱼腌制的这段时间将姜切片，尖椒、小米辣椒切圈，蒜，葱切碎备用。
4
热锅下菜油烧至7成热，放入腌好的鲫鱼小火煎。
5
煎好一面后翻面煎至两面黄。
6
加入一大碗清水约淹至鱼表面（视鱼的大小酌情增减），加入半勺糖，大火将水烧开。
7
水开后加入生姜，蒜，尖椒，红小米椒及秘制辣椒酱在鱼表面，加入少许醋及1勺生抽，再加入1克盐，中火煮10分钟左右，待汤汁收干。
8
装盘并撒上葱花完成。
