放心炸鸡块
简单
4人份
鸡胸肉平时都用来炸鸡柳，今天换个吃法 炸鸡块，媲美肯德基的那种
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食材清单
其他
- 1-2克胡椒粉
- 10克料酒
- 250克鸡胸肉
- 25克淀粉
- 2个（一个放肉里搅拌，另一个蘸面包糠）鸡蛋
- 2克（可不放）鸡精
- 30克食用油
- 5克生抽
- 适量面包糠（会面粉）
蔬菜
- 30克葱姜水
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
330.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
809.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸肉洗净搅成肉泥，也可以手工剁碎
2
加入一颗鸡蛋
3
加入盐5g、生抽5g、胡椒粉2g、淀粉25g、鸡精2g、橄榄油30g（玉米油也行）、料酒10g、葱姜水30g（适量葱姜加30g水打碎）搅拌均匀，顺一个方向搅拌，搅拌时间越久约劲道
4
用保鲜膜整成4-5cm宽的长方体，放冰箱冷冻，这一步忘了拍照
5
也可以装在保鲜盒中冷冻，但是要铺保鲜膜在里面，方便取出
6
冷冻成型后，取出切片，厚度大概
7
5cm，碗中打散一个鸡蛋，切好的鸡肉块蘸一下蛋液，然后裹上面包糠，放入盘中（盘底铺上保鲜膜），放冰箱冷冻
8
冷冻成型后，取出放保鲜袋中，继续冷冻，随吃随取
9
不用解冻，不用油炸，放平底锅油煎两面金黄即可。
