日式玉子烧/厚蛋烧/鸡蛋饼(平底不粘锅版)
简单
4人份
喜欢日本料理里面精致的玉子烧。 最近适逢轻食计划，就想着尝试一次，没想到非常简单快手，家里普通的不沾平底锅就能做，一次就成功✌ 好吃好看又营养，孩子更是喜欢的不得了。 用最普通的食材做出最走心的料理。🍱
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食材清单
其他
- 1根火腿肠
- 4个鸡蛋
- 4克油
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
265.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
578.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有食材，火腿肠切丁，小葱切细。
2
鸡蛋最好用土鸡蛋，做出来的色泽金黄，更好看。
3
将土鸡蛋用筷子或打蛋器搅匀。
4
加入火腿肠丁和葱花。
5
加入盐，给孩子吃的话可少加或不加。
6
将蛋液和食材搅拌均匀，食盐融化。
7
平底不粘锅倒入少量食用油，或者用油刷刷一下，如图这么多就可以摊两次蛋皮，油千万不要多，小火加热。整个过程都是用煤气灶的最小火。
8
倒入1/3蛋液，最好从平底锅中间倒起，然后拿起锅手动转一下，让蛋液平铺开，形状规不规则无需介怀。
9
待蛋液半凝固状态时用铲子从一边往另一边卷，卷好推在锅边上。
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倒第二个1/3的蛋液在锅里，一侧挨着刚才卷的那个鸡蛋卷旁边，连接起来。
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待这份蛋液也半凝固状态的时候，继续卷，卷好还是推在旁边。这时候如果平底锅里没有油了，就再刷一点。
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将最后1/3蛋液全部倒在平底锅里，按前面的方法继续卷鸡蛋饼，直至所有的蛋液全部卷好。
13
用铲子给鸡蛋饼整形，尽量整成一个长方体，这时候火还没有关，一边整形一边加热鸡蛋，使内部蛋液全部固化。
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将蛋卷切成条装。刚才在锅里如果整形不成功的话，这一步还可以用寿司帘裹着蛋卷来整形。
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装盘，成功啦！
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看下侧面的层次感。
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淋上番茄酱或沙拉酱更好吃哦！
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是不是看了就食欲大增了呢？
