蔓越莓芝麻小餐包
简单
4人份
蔓越莓干，非常适合用在烘焙中，上次做它做了蔓越莓的小饼干，这次我做了蔓越莓的小餐包。使面包的口感更加丰富，也更加营养。关于内馅，可以做成自己喜欢的豆沙，紫薯等。
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食材清单
其他
- 15g黄油
- 200g高筋面粉
- 2g酵母
- 50g水
- 70g蛋液
- 白芝麻
- 蔓越莓
调味料
- 15g砂糖
- 1g盐
营养成分
热量
606.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
133.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、面团体原料备用。
2
2、配料备用。
3
3、将面团原料除黄油以外放入搅拌桶。
4
4、选择“和面程序”。
5
5、原料成面团后，，加入黄油碎。
6
6、继续揉到产生筋膜。
7
7、收圆发酵。
8
8、选择“发酵程序”。
9
9、发酵到两倍以上大。
10
10、发酵好的面团排气后，分成三等份，松驰十分钟。
11
11、取一份面团擀成长条，均匀的撒上切碎的蔓越莓干。
12
12、然后从一端卷起。
13
13、卷好后，用刀从中间切开，坚起即成两朵小面包卷。
14
14、将做好的面包坯放入模具内，摆放整齐。
15
15、再次选择“发酵程序”。
16
16、发酵到几乎充满模具。（旁边有一个小面包坯歪了，我本想把它重新摆好，结果捏坏了）
17
17、均匀的刷上一层蛋液后，撒上适合的白芝麻。
18
18、烤箱预热，上下火，上火180，下火150（下火偏高）
19
19、烘烤20分钟左右。
20
20、出炉脱模，晾凉即可。