红烧鲅鱼（家庭做法）
简单
4人份
鲅鱼营养丰富，主要是刺少，老人小孩吃着安全
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 个大料：1
- 克盐：少许
- 克糖：少许
- 克葱姜蒜：少许
- 勺料酒：2
- 勺生抽：2
- 勺老抽：1
- 朵干香菇：若干
- 条鲅鱼：3
- 粒花椒：20
营养成分
热量
543.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
217.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲅鱼一定要鲜的，冻的肉柴，备好葱姜蒜，大料花椒提前用水泡好，这样做菜可以只食其味不见其物，干香菇可以放可以不放
2
鲅鱼切段，头尾扔掉，锅内放油煎一下，这样更入味，炖时还不散，两面煎黄即可，最好不粘锅，铁锅可以粘到你怀疑人生，煎好后鱼不用拿出来，把鱼扒愣到一边，然后把葱姜蒜煎一下，出香味了就放调料，料酒去腥，蚝油酱油提鲜，老抽上色，糖少许，把花椒大料水倒入，水要盖过鱼
3
中火炖半个小时，然后大火收汤
4
出锅码盘，有香菜可以搞一点
