网红抹茶毛巾卷蛋糕
简单
4人份
毛巾卷蛋糕是最近一款网红美食，从外观看很像一条卷着的毛巾。前几天买了一罐五十铃的抹茶粉一直冰箱里冷冻，这次又正好收到学厨的千层蛋糕平底锅，做了这款网红美食。中间加了芒果，口感一点也不腻。如果不喜欢奶油多，可以少抹一点奶油，饼皮可以卷四张。
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食材清单
其他
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- 120克低粉
- 25克淡奶油
- 25克玉米油
- 300克牛奶
- 3个鸡蛋
- 3克抹茶粉
- 450克淡奶油
- 适量芒果粒
- 适量表面装饰抹茶粉
调味品
- 35克细砂糖
调味料
- 1克盐
- 45克细砂糖
营养成分
热量
286.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
866.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡蛋和细砂糖倒入盆中。
2
用手动打蛋器搅打均匀至细砂糖融化。
3
加入牛奶。
4
用手动打蛋器搅打均匀后加入玉米油。
5
然后再用打蛋器混合均匀。
6
将低粉和抹茶粉过筛。
7
混合均匀。
8
倒入混合好的牛奶鸡蛋液中。
9
然后用手动打蛋器搅打均匀至没有干粉。
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用筛过滤两遍。
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过筛后面糊细腻，没有低粉颗粒和气泡。
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打开电陶炉，选择200W，放上千层平底锅。
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锅中加入适量面糊，用手拿起平底锅将面糊晃均匀。
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放在电陶炉上加热至饼皮表面鼓小泡饼皮就熟了。
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然后降温取下饼皮晾凉。（同样方法将其它饼皮摊好）
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淡奶油加入细砂糖打发。
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芒果切成小粒备用。
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饼皮晾凉后取三张饼皮交错平铺，每张饼皮上放上适量打发好的奶油。
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然后用抹刀抹平。
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放上适量芒果粒。
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把两侧向中间折整齐。
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从一侧向另一侧卷起。
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最后把收口处整理平整。
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放在一盘子里放入冰箱冷藏一段时间，至奶油和饼皮硬挺一些（这样切的时候比较好切）。
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然后取出表面筛上一层抹茶粉，毛巾卷蛋糕就做好。
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展示图。
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展示图。