水鸭猪肚药膳粥

简单 4人份

广东的美食世界闻名！早茶点心，老火炖靓汤，宵夜粥粉面，汤和粥都是我的挚爱。今天这款水鸭猪肚粥不仅味道一级棒，营养价值也是极高的。今晚上一家大小的晚餐就是这个啦，既有肉吃又有粥喝！猪肚粥：是一道传统的药膳。《本草纲目》言其“补中益气止渴”。中主要用来治疗脾虚气弱、食欲不振、消化不良、消渴、小便频数，以及消瘦疲倦等症。水鸭粥：味道鲜美，补脑益智，滋阴养血，适用于阴血不足引起的心烦失眠、记忆力减退者把猪肚和水鸭组合在一起，不仅味道鲜美，而且益处多多。

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食材清单

其他

个无花果干 4
个猪肚 1
克玉竹 2
克芡实 10
克花生米 50
克莲子 50
只水鸭 1
杯煲粥米 1.5
颗麦冬 6

营养成分

热量

459.0 卡

蛋白质

18.0 克

脂肪

28.0 克

碳水化合物

54.0 克

纤维

10.0 克

糖

3.0 克

钠

674.0 毫克

维生素

B,A

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

水鸭一只，猪肚一个，水鸭和猪肚分别洗净备用

粥底配料：花生，莲子，芡实，玉竹，无花果，再加点眉豆

把水鸭碎成四大件

水鸭飞水备用

家人都爱喝粥，所以我用了个大锅来煲粥。大半锅清水，水烧开才放大米进去煮，随后把玉竹花生等煲粥料放进去煮，待大米煮到开花了再把飞水的水鸭和猪肚放进去一起煲大概一个小时

煲好的水鸭猪肚粥香味扑鼻。鲜美香滑的粥，还有好多肉肉

把猪肚和水鸭捞出来待凉了切块和肚条

切好的肚条，配上自制的味碟

煲烂的水鸭斩件或者直接拆肉倒进粥里和粥一起吃

鲜甜美味的水鸭猪肚粥，个个都用盆装吃。这样吃粥才过瘾。