樱花饼/日式红豆饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 270克牛奶（冷藏）
- 30克奶粉
- 320克樱花馅
- 320克豆沙馅
- 340克高筋面粉（山茶花）
- 40克黄油
- 4克燕子酵母
- 60克低筋面粉（紫罗兰）
- 馅料：
调味料
- 2克盐
- 40克白砂糖
营养成分
热量
443.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
437.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
低粉 高粉 糖 奶粉和牛奶放入主锅 揉面一分钟
2
然后对角线放入盐和酵母粉再揉面一分钟
3
启动揉面7分钟分次从主锅盖口放入黄油
4
揉好面放入一个盆28度发至两倍大
5
分割成16份排气滚圆（大概在50克）盖保鲜膜醒发20分钟
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这个时候分馅料 40克一个
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全部分好第一个面团也醒的差不多了
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取一个皮子 轻轻擀开 压掉大气泡 包住馅心
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封口一定要捏紧 收口朝下放置烤盘里 35度发酵到1.5倍
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预热烤箱到180度
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泡一点盐渍樱花 泡去盐粉 吸干
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可以装饰一下哦 如果担心烤变色
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也可以烤好摆上去
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发酵好以后再盖一层烘焙纸
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压一个烤盘上去 180度烤20分钟
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冷却后切开 美美的樱花馅
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豆沙也是一样包一样烤 为了区分 我撒了黑芝麻
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这就是日式红豆饼啦
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豆沙馅在这里：http://www.xiachufang.com/recipe/104640289/
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这个面团烤了八个樱花八个豆沙
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跟我一起来做吧
