玉米面菜团子（不揉面懒人版）
简单
4人份
我妈微信推送给我一个生活妙招小视频：“不和面，不揉面的玉米面团子”。2分钟的视频，介绍了简单的流程，实际上就是用馅料团子反复滚玉米面，果然是懒人版，操练了一下整理出来，分享在下厨房。 这个方法对于不爱和面的人的确是福音，皮薄大馅，但偏爱吃菜团子厚外皮的不太适合，因为皮真的太薄了。 我的馅料选择了红色的卞萝卜和猪肉馅。也可以做其他馅，比如猪肉酸菜，猪肉荠菜，也可以是素馅，比如鸡蛋虾皮小白菜（视频里用的是这个），总之是能攥成团的馅就行。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2-3两细面玉米面
- 2只卞萝卜
- 4两肥瘦猪肉馅
- 几粒花椒
- 适量蚝油
- 适量食用油
- 适量香油
蔬菜类
- 适量姜末
- 适量葱末
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
503.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
160.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
卞萝卜削去头尾以及须须，不用削皮，切成几牙，用蔬菜擦擦成丝。
2
水烧开焯萝卜丝2分钟捞出过凉水，再捞出备用。
3
油烧热炸几粒花椒变色撇出，油晾凉后放肉馅，加葱姜末，酱油，蚝油，香油调匀，注意颜色不要太深。
4
这时候萝卜丝已经不烫手了，用手攥干放到肉馅里，加盐拌均匀。
5
戴上食品手套把拌好的萝卜馅攥成团备用（比鸡蛋大一点的团）。
6
在玉米面里滚菜团子，滚的越多玉米面皮也相对越厚一点，沾不上粉了就攥紧一下，馅团就又洇湿了再接着滚。有人说像滚元宵，还真是那个意思。
7
实在滚不上粉了就手心沾点水，多滚几次（此图为视频截图）。
8
把团子放在笼屉上，水沸后中大火计时15分钟（素馅10分钟），关火后焖1分钟后揭开锅盖。
9
瞧，是不是真正的薄皮大馅。
