低油低糖纸杯蛋糕
简单
4人份
宝宝一岁零四个月了，吃的东西也渐渐增多，偶尔也会从外面给买一些零食，为了健康，更多的时候是自制一些零食，今天给做了纸杯蛋糕🧁因为宝宝太小，油糖都减量了，想给宝宝做零食的宝妈们看过来啦！
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食材清单
其他
- 30克玉米油
- 50克牛奶
- 5个鸡蛋
- 85克低筋面粉
- 少许葡萄干或蔓越莓干
水果
- 几滴柠檬汁或白醋
调味料
- 40克细砂糖
营养成分
热量
686.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
700.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将工具准备齐全。
2
因为是给16个月的宝宝做的纸杯蛋糕，低糖低油，如果成人吃，可以将油和牛奶分别为40克。
3
材料备齐！
4
蛋黄蛋白分离，注意蛋白盆里不能掺进蛋黄，更不能有水，否则蛋白打发会失败！
5
将蛋黄中加入玉米油、三分之一的砂糖、牛奶，搅拌均匀。
6
将低筋面粉筛入搅拌好的蛋黄盆中，搅拌成糊状，如下图。
7
搅拌好的蛋黄糊！
8
蛋白中加入几滴柠檬汁，剩余砂糖的三分之一，电动打蛋器低速运转，打至有鱼眼泡时，再加入剩余砂糖的一半，继续打。
9
如图，加入剩下的白砂糖，继续打，直至打发到下图，拉起的蛋白尖儿笔挺有型，说明已经打发成功！
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蛋白已经打发好！
11
将三分之一的打发蛋白倒进蛋黄盆里，进行搅拌，注意一定要像炒菜似的上下搅拌，不能画圈，否则容易消泡。
12
将搅拌好的蛋黄盆中材料倒入蛋白盆，搅拌均匀，如图所示。此时预热烤箱，上下温度150预热十分钟。
13
用裱花袋将蛋糕液挤进纸杯中，轻轻磕一下纸杯，使蛋糕液在纸杯中更加均匀。纸杯八分满即可。
14
加上喜欢的干果，放进预热好的烤箱中，前三十分钟130度，后二十分钟150度，一共50分钟！
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出锅啦！烤制过程中香气四溢！
