超低糖咸蛋黄辣松小面包
简单
4人份
我自己炒鸡炒爱吃咸蛋黄肉松的东西，但是外面买的总是觉得很甜，我本人的耐甜程度真的很低，吃完觉得不喜欢。 这一款是没有加沙拉酱的，因为我觉得沙拉酱的糖有点多
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 110克黑旗辣松2号
- 12个咸蛋黄（生）
- 150克高筋面粉
- 1个大约47g鸡蛋
- 210克冰牛奶
- 30克糖
- 350克高筋面粉
- 40克黄油
- 50克冰牛奶
- 5克干酵母
- 中种面团
- 主面团
- 全蛋液、黑芝麻
- 馅料
调味料
- 5克盐
谷物
- 表面装饰
营养成分
热量
233.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
764.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中种材料下面液体上面固体加入到面包机里，和面20分钟，取出，因为和面使得面团温度上升，室温放置半小时，稍微发一会儿，冰箱冷藏过夜
2
主面团材料（除了黄油）的液体放在面包桶最下层，上面撕开中种面团，最上面是干面粉，和面20分钟，冰箱冷冻10分钟，再次和面20分钟，加入室温软化的黄油，再次和面20分钟，取出盖保鲜膜，室温发酵到两倍大
3
咸蛋黄，170度不需要预热，烤箱烤15分钟，然后时间到了不要拿出来焖一会儿，我中间烤了10分钟的时候拿出来翻了一下
4
烤熟的蛋黄用勺子弄碎，不用特别碎碎成渣渣也不好吃，拌入辣肉松，蛋黄烤出来的油也一起拌入不然太干了。我没用沙拉酱，因为觉得糖摄入太多不好，但是试了加奶油奶酪，特别好吃，家里妈妈肠胃不好不能吃奶酪，我就忍痛没放，喜欢奶香的绝对可以尝试！
5
面团发到两倍大，排气，整形每个面团72g左右，分成12个，静置15分钟，擀开包馅，卷起来
6
放热水在烤箱里二发，烤箱调到上下火38度左右，醒发1小时左右
7
烤箱预热上下火165度，面包取出刷全蛋液，刷两层，撒黑芝麻
8
进入预热好的烤箱，165度中层烤18分钟，前15分钟盖锡纸，时间到了以后不拿出来利用余热接着加热10分钟，这样能烤熟但是不会烤干（自己的经验）
9
最后出锅吃吃吃
