【食戟之灵】田所特制三类饭团
【食戟之灵】动漫还原第二章第008道 动漫第一季第六集 主厨:田所惠 【日期】2018.09.14
食材清单
其他
- 2-3个锅
- 一大碗饭
- 一片gouda cheese
- 几块(切块后)前夹肉(或五花肉)
- 几条干海带
- 微波炉
- 适量清酒
- 适量生抽
- 适量白味增
- 适量白芝麻
- 适量蒜(或蒜泥)
- 适量蜂蜜
- 适量香油
- 适量黑胡椒
肉类
- 一块鸡胸肉
蔬菜
- 适量紫菜
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
营养成分
热量
105.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
818.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
【前期准备】
1.准备好所有材料(好像也没有拍齐)
2.葱切小，蒜切碎，姜切片
3.干海带洗净，泡发(提前24h，多泡泡)
【蜂蜜大蒜腌猪肉馅】
1.五花肉切大块，焯水
2.按照红烧肉的烧法处理五花肉，先爆姜片煎肉，肉变色后倒入热水(过肉块)，加入两大勺蜂蜜，两勺白味增，一勺清酒(大米酿的酒)，小火炖煮
3.四十分钟后，还有汤汁的话就大火收汁，捞出肉块，切小，撒上一大勺蒜泥，加入一点蜂蜜和白味增
4.搅拌均匀，放入微波炉加热半分钟
【盐葱酱鸡肉馅】
1.鸡胸肉切成条状
2.鸡胸肉＋姜片放入锅中煮熟，加盐，黑胡椒调味
3.将葱花(多一点)，姜泥(不喜欢姜的可以弄一点姜汁)，蒜泥，白芝麻，糖，盐混合
4.煮熟的鸡肉捞出切小，与上述混合料搅拌均匀，加入香油，放入微波炉加热半分钟
【卤海带芝士馅】
1.泡发的海带入锅，加入水，两勺生抽，一勺清酒，两勺糖，煮沸后，小火炖煮半小时
2.煮好的海带捞出，切碎
3.gouda cheese(咸咸的，单吃不大好)切碎拌入海带碎中
4.放在微波炉中加热二十秒，让芝士微微融化
【包饭团】
1.准备一个碗，铺上一层保鲜膜
2.保鲜膜上刷一点淡盐水
3.饭填入保鲜膜，中间挖个洞，将馅料填入
4.包好饭团，别让馅漏出来
【摆盘】
1.包好的饭团下，贴一块紫菜(我用的是波力海苔，用温水稍微浸湿后，海苔就不脆了，可以贴在饭团上)
2.卤海带芝士饭团上点缀一点海带碎
3.盐葱酱鸡肉饭团上点缀一点葱花
【动漫原图】
【漫画附录菜谱1】
PS:菜谱仅供大家欣赏和参考。动漫还原，故并未全照菜谱来料理
【漫画附录菜谱2】
