猴头菇炖排骨——老火靓汤
简单
4人份
猴头菇是中国传统珍贵食用菌,与熊掌、海参、鱼翅并称“四大名菜”,并有“山珍猴头、海味燕窝”之说。 猴头菇还有很多药用价值，中医认为：猴头菇性平味甘，可利五脏、助消化、滋补身体。 猴头菇含有丰富的蛋白质、核黄素、烟酸以及多糖类和人体需要的多种维生素，具有组织修复和强化细胞活力、滋补机体的功效，尤其适用于胃炎、胃癌、胃溃疡。 常喝本汤品既然美味可口还滋补身体，何不分享！
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食材清单
其他
- 1朵东北猴头菇
- 300克排骨
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
115.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
908.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猴头菇洗净浸入温水泡发，需要把泡出的黄水完全反复挤压干净，否则会略带苦味。
2
排骨切块，猴头菇撕成小块，姜切片
3
将所有食材入锅大火煮开，加入一勺料酒，撇去浮沫，小火炖煮1.5小时至香味散出。（个人喜欢同时加个番茄切块一起煲，味道更鲜美）
4
起锅前2分钟丢入十几棵枸杞子，最后加入盐调味即可。
5
猴头菇排骨汤是养胃汤，鲜美可口，应该多多煲来喝！
