色香味俱全的水煮鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 250克鲈鱼
- 30克红萝卜
- 30克花椒
- 4个指天椒
- 5朵鲜木耳
- 6个干辣椒
- 一勺淀粉
- 两勺料酒
- 两瓣蒜
蔬菜
- 1勺蒜蓉辣椒酱
- 两大片姜
蔬菜类
- 1根葱
调味料
- 两勺酱油
营养成分
热量
416.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
227.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
姜片切条，蒜头切片，干辣椒切段，指天椒切碎，葱切成葱花，花椒备用。
2
鲈鱼切片加入淀粉和料酒腌制半小时。
3
木耳和红萝卜切丝。
4
锅中放油。
5
放入姜丝、蒜、指天椒翻炒几秒。
6
放入红萝卜和木耳翻炒一分钟。
7
放入蒜蓉辣椒酱。
8
倒入100克的水盖锅盖焖煮一分钟。
9
打开锅盖，此时有点收汁，再放入滤干的鱼片和200克水、酱油再盖上锅盖继续焖两分钟。
10
煮好收汁收到水剩一半。
11
盛入盘中备用。
12
锅中再放入一勺油，放入姜丝、干辣椒、蒜、花椒，翻炒五秒。
13
趁油热淋在鱼肉上，撒上葱花点缀，超级香的水煮鱼完成！
