咸蛋黄焗鸡中翅
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/3饭碗水
- 10个鸡翅
- 1汤勺料酒
- 2克白胡椒粉
- 2汤勺生抽
- 5个咸蛋黄
- 5瓣蒜
蔬菜类
- 2根葱
调味料
- 1克盐
- 1茶匙糖
营养成分
热量
778.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
860.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡翅洗净，在肉厚的地方划几刀，方便腌制入味
2
葱切断，蒜剁蓉，准备好料酒，生抽，盐，糖，胡椒粉
3
将步骤2准备好的东西全部放入装鸡翅的盘中腌制鸡翅，为了腌制的更入味一点，需要腌制一个晚上
4
咸蛋黄隔水蒸5分钟
5
蒸好后拿出来用饭勺碾压成粉状
6
平底锅放入适量食用油，倒入腌制好的鸡翅，小火慢煎8~10分钟，其间要不停翻炒鸡翅，以免糊锅
7
煎好后放入1/3换碗的清水，加上腌制鸡翅的酱料汁大火烧开，小火焖煮5分钟左右，直至之水被收干。一来是怕鸡翅不熟，二来会更入味一点
8
时间一到先将鸡翅装盘备用
9
在平底锅内放入适量的油放入蛋黄，将蛋黄煮至起泡沫
10
放入鸡翅翻炒均匀，使每个鸡翅都沾上蛋黄。
11
装盘起锅，开吃！
