抹茶白巧奶酪布丁
简单
4人份
抹茶白巧奶酪布丁，抹茶味道非常浓郁，加入了奶油奶酪和白巧克力使布丁的口感更加丰富，入口柔软顺滑，唇齿中留有茶香。抹茶控们不可错过了！
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食材清单
其他
- 100克奶油奶酪
- 100克淡奶油
- 200克牛奶
- 50克白巧克力
- 6克吉利丁
- 6克抹茶粉
调味料
- 40克细砂糖
营养成分
热量
764.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
990.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶油奶酪提前从冰箱取出室温软化；
2
吉利丁放入冰水中泡软；
3
软化好的奶油奶酪放入打蛋盆中，用打蛋器搅拌至顺滑备用；
4
将牛奶和淡奶油放入奶锅中混合，加入白巧克力、细砂糖，小火加热用手抽搅到糖和白巧克力溶化即可；（不用煮开）
5
筛入抹茶粉至步骤4中，用手抽搅拌成均匀的抹茶牛奶液；
6
抹茶牛奶液至温热状态时加入吉利丁片拌匀；
7
将抹茶牛奶液分5-6次倒入奶酪糊中混合搅拌均匀；
8
混合好的抹茶白巧乳酪会有颗粒，可以用一个筛网过筛3-4遍，颗粒的地方用刮刀抵一下结点慢慢的过滤，过筛好的奶酷糊变的很细腻、顺滑；
9
过筛后的抹茶白巧乳酪布丁糊倒入布丁杯或模具中，放凉后移入冰箱冷藏4个小时以上即可。
