节后刮油，白灼菜心
简单
4人份
白灼是粤菜系采用的烹饪方式之一。家常菜的白灼基围虾、菜心，鲜甜可口，适合广东的气候。节后刮油，吃菜心的好季节，现在的菜心肥大，厚实，鲜、甘。
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食材清单
其他
- 1ml生抽
- 1个蒜
- 1克生姜
- 3ml花生油
蔬菜类
- 500克菜心
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
275.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
347.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备新鲜的广东菜心；
2
洗净菜心，盐水浸泡15分钟，捞出沥干水；
3
清水煮沸，放入生姜，汆烫菜心，捞出菜心放入盆中；
4
热锅，倒油，爆炒蒜末、生姜，再放生抽、盐煮开；
5
趁油热淋在菜心上即可；
