满盘尽是“黄金沙”的【金沙豆腐】
简单
4人份
如果说世界上只有一道菜能被你收藏，那一定就是这道颜值与美味并存的《金沙豆腐》。 豆腐这样的食材真的是受到很多人的欢迎，从麻辣豆腐到石锅海胆豆腐，无论是辣的还是组合的，所有菜基本上人人吃，人人爱。不仅豆腐受人欢迎，就连做豆腐的西施（我）也很受人欢迎。(✿◡‿◡) 这道金沙豆腐如果喜欢美食的宝贝一定不陌生，知道里面需要用到咸鸭蛋黄，可是我教给大家的这道金沙豆腐是用鸡蛋黄做的，让爱吃这道菜的宝贝不必因为没有咸鸭蛋而难过放弃，口感卖相双百的金沙豆腐，你今天要不要做？
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食材清单
其他
- 1-2段香菜
- 2勺橄榄油
- 2勺绵白糖
- 2块日本豆腐
- 4-6个鸡蛋
- 适量淀粉
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 2勺盐
营养成分
热量
673.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
920.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
日本豆腐切成2厘米厚的小段，放入宽敞的淀粉碗中，然后轻轻摇匀，使豆腐占满适量的淀粉。
2
葱花，辣椒段备好
3
将鸡蛋煮熟后去壳，留鸡蛋黄，鸡蛋黄大概准备4-6个，用勺子轻轻碾碎备用。
4
热锅倒入油，油量要没过豆腐的高度，当油温变热，筷子下锅有喳喳声音的时候，保持住油温下包裹好淀粉的豆腐。炸至金黄即可沥油捞出备用。
5
热锅倒入两勺油，加入蛋黄、两勺盐、两勺糖。拨动炒开，小火炒至均匀，冒泡就说明炒好了，此时再加入炸好的豆腐。
6
加入豆腐简单翻炒后立即加入葱花、小米辣，切忌一定要加入豆腐后再放辅料，不然葱花会被炒糊，此时简单翻炒几下，就可以出锅了。
7
最后盛好后不要忘记用香菜点缀一下。完成!
