鲜蓝莓柠檬芝士蛋糕
简单
4人份
超浓郁的cheesse，重磅炸弹。略有改动,原方为9"的蛋糕被改为6",还加了少许粟粉。
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食材清单
其他
- 1/3 cup淡奶油
- 105g消化饼干
- 11g粟粉
- 1个柠檬
- 1个鸡蛋
- 400g奶油奶酪（软化）
- 45g无盐黄油（融化）
- Topping
- 芝士蛋糕
- 蛋糕底
- 适量枫糖
- 适量水
- 适量蓝莓
调味品
- 100g白砂糖
调味料
- 0.5g盐
- 20g细砂糖
营养成分
热量
477.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
456.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋糕底:将饼干装保鲜袋内,用擀面棍碾碎.
2
烤箱预热180度,将活底蛋糕模用锡纸包裹防止水浴烘烤时蛋糕底不进水。黄油融化备用。
3
将糖和融化的黄油与饼干碎混合后，均匀铺在模具底部和四周，然后压实。放入烤箱烘烤10分钟后移到架子上冷却。（为了方便脱模，可等完全冷却后，用抹刀把蛋糕底和模具的缝隙分开，放入烘焙纸。）
4
将榨好的柠檬汁与细砂糖混合，搅拌至完全溶解。用打蛋器将奶油奶酪和淡奶油搅拌到顺滑，然后倒入柠檬汁，继续搅拌均匀。将蛋液分次加入芝士糊搅匀，最后加入几滴香草精。
5
将芝士糊倒入6寸模具后，轻轻上下振荡几次，将气泡赶出。烤箱160度预热，取一深盘倒入沸水作为水浴烤60分钟。烤完后不要立即取出，让蛋糕在烤箱内自然冷却后拿出，放入冰箱后冷藏。
6
冷藏取出后，将枫糖用水稀释后用刷子在蓝莓表层轻轻抹一次，放蛋糕上点缀。
