红薯巧克力甜甜圈
简单
4人份
配方来自小猫，本来是烤箱烤的甜甜圈，不过我还是下油炸了，觉着更过瘾些，如果喜欢烤的话，小猫给的时间是200°，20分钟
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 0.5cup牛奶
- 0.5cup红糖粉
- 1/4 tsp肉桂粉
- 1cup红薯泥
- 1个全蛋
- 2tsp酵母
- 2个蛋黄
- 30g糖粉（和肉桂粉混合）
- 3Tbsp黄油
- 4cups高筋面粉
- 50g巧克力
- 50g淡奶油
调味品
- 1 1/4 tsp盐
营养成分
热量
794.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
164.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红薯蒸熟后，压成红薯泥，倒入牛奶 酵母 红糖粉混合均匀
2
黄油放入小锅内，小火加热到变成褐色，得到焦糖黄油
3
黄油冷却后，倒入红薯泥中
4
揉成均匀的光滑的面团，温暖处发酵到两倍大
5
取50g每份，揉成圆球，压扁，从中间挖一个洞，慢慢的撑大，洞要撑的大一些，二次饧发时，洞会回缩很多，二次发酵15分钟。
6
锅里到入比甜甜圈高一些的油，六七成热的时候180°（扔一小块面团进去，不会沉在底下，也不马上反应，大概4秒左右开始周围冒泡）保持中小火炸到甜甜圈飘起来，并且呈焦黄色就可以了。
7
巧克力和淡奶油放入小锅内，小火加热，溶化后关火，把甜甜圈放入锅里沾满巧克力
8
将糖粉和肉桂粉混合均匀，洒在甜甜圈顶上
