醡海椒
简单
4人份
夏天各种辣椒新鲜上市，是制作腌辣椒的好时候。酢海椒通过发酵形成香辣醇厚的风味，既可单独成菜，又可用来炒肉、蒸菜，非常好用！记忆中小时候的味道，有天在朋友圈看到一个微博介绍，立马做起来！下厨房居然没有，分享给大家！做了这么多美食，第一次自己发菜谱
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食材清单
其他
- 250g米粉
- 500g海椒
- 50g醪糟
- 60克盐
营养成分
热量
318.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
610.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
二荆条红，青按自己喜好比例放，喜欢辣的全部红色，也可以一半一半
2
准备好酒米和普通米，料理机打碎，醪糟，盐备用
3
切二荆条前拍一拍，然后切了剁碎，一定要带手套，不然手会废掉，拌入盐后腌制10分钟待用
4
放入盐，米粉，醪糟搅拌均匀，装入瓶中密封发酵
5
发酵15天，醡海椒通过发酵形成香辣醇厚的风味，既可单独成菜，又可用来炒肉、蒸菜，非常好用！
