红烧小晶鱼
简单
4人份
我老公超爱这道菜，也适用于带鱼哦！我家口味偏重，口轻的宝宝可以在调料上稍减。
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1个鸡蛋
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 6只小晶鱼/平鱼
- 半勺老抽
- 适量干辣椒
- 适量清水
- 适量花椒
- 适量蒜片
蔬菜类
- 适量姜片
- 适量葱段
调味品
- 半勺醋
调味料
- 一勺糖
营养成分
热量
383.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
282.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
晶鱼去头，裹上蛋液煎至两面金黄，多出来的蛋液不要丢，摊个蛋饼跟鱼放一起也很好吃
2
准备调料和碗汁
3
生抽，老抽，料酒，醋，糖放入一个碗里，加入半碗清水。
4
锅不用刷，留一点底油
5
加入花椒，大料，干辣椒，葱姜蒜，炒香
6
倒入刚才煎好的鱼，不要翻动鱼容易碎
7
倒入碗汁，晃动锅或者用锅铲轻轻推，不要翻动翻炒
8
小火盖上锅盖闷五分钟，然后打开锅盖大火收汁即可出锅。
