炒蚶子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1.5克味精
- 10克芝麻油
- 15克料酒
- 15克水发木耳
- 15克淀粉
- 15克罐头竹笋
- 15克蘑菇
- 250克鲜蚶肉
- 3克精盐
- 40克花生油
- 50克鸡汤
- 5克大蒜
蔬菜类
- 10克生姜
- 15克大葱
调味料
- 10克酱油
营养成分
热量
186.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
622.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将蚶肉取出中，洗净，切成厚3毫米的片；竹笋和蘑菇切丝；水发木耳去蒂根，洗涤净，撕成小片；葱、姜、蒜去皮，洗净，均切末
2
再将蚶肉、竹笋、蘑菇、水发木耳用沸水焯一下，捞出，控干，待用
3
炒锅放入花生油，烧五成热时，入葱末，姜末、大蒜末煸炒出香味，倒入蚶子肉、竹笋、蘑菇、水发木耳，颠炒后加入料酒、味精、酱油、盐、鸡汤、翻炒几下，调好口味，放入少许水淀粉勾芡，烧开后，淋上芝麻油，出锅，入盘，即可
