牛肝菌炖鸡
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 一勺小茴香
- 一勺料酒
- 一勺花椒
- 一只母鸡
- 十多片干牛肝菌
蔬菜
- 两段葱
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 一勺糖
营养成分
热量
545.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
625.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肝菌用水冲干净，放入一个带盖的盒子里，加没过它的温水，加一勺糖，盖盖，快速晃动盒子1分钟后，静置在一旁等待泡发
2
利用泡发的时候，将去毛开膛后的母鸡洗净，用刀斩小块待用
3
烧一锅水，放入鸡块，加一勺料酒，煮5分钟后，撇去沫子，捞出鸡肉，热水冲干净待用
4
取一个砂锅，放入足量的热水后，把鸡块放入，加葱两段，姜3片，取一个料包，放入一勺小茴香一勺花椒大火烧开后，小火慢炖
5
把泡发的牛肝菌取出，把根剪掉，冲洗干净，放入汤锅中一起炖，1个小时后，出锅，撇去汤面浮油后，加少许香菜、盐即可
