秘制羊蝎子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 3个八角
- 3片香叶
- 5个辣椒
- 两只肉蔻
- 适量料酒
- 适量桂皮
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量花椒
- 适量茴香
- 适量麻椒
蔬菜类
- 5片姜
- 适量葱
- 适量香菜
调味料
- 适量冰糖
- 适量海鲜酱油
- 适量盐
- 适量豆瓣酱
豆制品
- 两大勺郫县豆瓣
营养成分
热量
636.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
949.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油八成热，放入花椒，麻椒，桂皮，八角，辣椒，肉蔻，小茴香，冰糖煸香
2
加入葱姜蒜继续煸炒
3
放入郫县豆瓣炒出红油，加入黄酱，生抽，老抽，酱油，料酒继续炒出香味，加入水
4
羊蝎子提前冷水泡两小时，用水汆过，放入熬制好的汤料，小火慢炖三小时，出锅
