抹茶蔓樾莓乳酪圣诞树戚风
简单
4人份
让戚风也来party！Merry Christmas！
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食材清单
其他
- 10克抹茶粉
- 10克玉米淀粉
- 20克水
- 20克玉米油
- 2个鸡蛋
- 30克低筋面粉
- 30克奶油奶酪
- 30克粗砂糖
- 5ml柠檬汁
调味料
- 30克细砂糖
营养成分
热量
257.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
617.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玉米淀粉，低筋面粉，抹茶粉混合，过筛均匀，至少需要过筛两遍。
2
蛋黄，蛋白分离。
3
蛋白加粗砂糖，柠檬汁，快速打发1分钟，停下，注意观察，再快速打发至，提起有略弯小尖角即可。
4
蛋黄中，加入油，30克细砂糖，搅拌均匀。
5
在蛋黄液中分多次加入混合好的粉类，每次都搅拌均匀。
6
倒入1/3打发的蛋白入面糊中，翻拌均匀。
7
再将翻拌均匀的面糊，倒入剩下的蛋白中。
8
翻拌均匀。
9
蔓樾莓切碎。
10
撒入模子底部。
11
再将混合好的面糊，倒入模子中，八分满即可。
12
拿起模子轻轻震动几下，震出大气泡，然后用牙签，在面糊表面划z字，让气泡消失。
13
烤箱预热160度5分钟，然后调至150度，放入倒好面糊的模子，烤25分钟即可。
14
取出，倒扣，稍待凉，脱模。
15
奶油奶酪加入10克细砂糖，打直顺滑。
16
将打好的奶油奶酪，装入裱花袋，挤在蛋糕上装饰。
