家常红烧肉(香而不腻，软糯不油，简单易学)
简单
4人份
红烧肉一直是超爱的一道菜，老爸和老姐更是做这个的专家，非常时期一个人实在太馋了，让老姐远程直播教学，自己亲自做了家常版红烧肉，记住下边的教程，绝对零失败，重点步骤都有标注。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 2-3片八角大料
- 4-6块冰糖
肉类
- 500克五花肉
蔬菜
- 0.5根葱
- 3-6片姜
营养成分
热量
752.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
862.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉洗净放入锅中(猪肉尽量选最少五层的)，加冷水，姜片，料酒，大火烧开
2
这时候准备材料，姜切片，干辣椒两个切开，葱切断(没有就没用)大料三个，香叶陈皮洗净备用，
3
待水烧开后，撇去血沫，继续大火烧五分钟
4
捞出过冷水，然后切成三厘米小方块备用
5
热锅下油，油热后转小火加入冰糖翻炒
6
小火炒至焦糖色，一定要小火慢慢的翻炒，注意火候
7
加入切好的肉块，继续翻遍
8
炒至变色后，加入之前备好的葱姜等材料，再加入料酒，继续翻遍一分钟
9
然后加入生抽老抽，继续不停地翻炒
10
这步非常重要，一定要多翻炒一会，把油都给炒出来，直至肉变成这样蔫蔫的
11
然后加热水(一定要是热水)，没过肉即可，大火烧制沸腾
12
然后转小火，盖上盖，继续闷煮40分钟(也可以加自己喜欢的鹌鹑蛋哦)
13
为了避免糊锅，中间可开盖翻炒一下
14
待时间到了，转大火不停翻炒收汁，这里也要多翻炒一会，一直到让汤汁裹住肉，才会更美味(可以在收汁前，挑出之前放的调教，吃起来比较方便)
15
收汁完成，装盘即可享受美味啦