奶油蘑菇浓汤（Cream of mushroom soup）
简单
4人份
西厨课学的汤，做了一周的汤，觉得这道汤最好喝也是最简单。分享出来给大家看一下，也给自己加深一遍印象。
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食材清单
其他
- 1～2片香叶
- 10克新西兰大葱（leek）（切碎）
- 10克芹菜（切碎）
- 1克白胡椒
- 20毫升奶油（推荐用安佳奶油）
- 2克百里香
- 2克黑胡椒
- 30克洋葱（切碎）
- 30克面粉
- 30克黄油
- 3个蘑菇（Portabello）（切小块）
- 4～5毫升食用油
- 40毫升白葡萄酒
- 5克欧芹
- 6～7粒黑胡椒（没磨的颗粒状）
- 750毫升鸡汤
- 料包：
- 适量（根据个人口味）盐
营养成分
热量
467.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
525.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
热锅，将食用油倒入锅内，再加入黄油（切记只加黄油影响口感）
2
黄油融化后，将洋葱，新西兰大葱（leek），芹菜加入锅内翻炒，炒出香味后加入蘑菇块
3
炒出蘑菇的味道来以后加入面粉，切记离火搅拌，不然面粉会糊。
4
面粉搅拌好后，将锅继续放在火上，加入白葡萄酒，随后翻炒搅拌后加入一半鸡汤，搅匀鸡汤与锅内的菜后加入另一半鸡汤。
5
放入料包，小火煮，待到蘑菇汤成色，汤汁略显细腻时，将料包拿出，用料理机打碎锅内蘑菇等蔬菜。
6
将蘑菇蔬菜全部打碎后煮开，漂出沫，加入盐，搅拌后，舀出一勺汤，加入奶油当中，搅拌均匀，再将奶油加入蘑菇汤中。
7
将装汤的盘子放入烤箱或微波炉，加热，让盘子不要太凉，将汤倒入盘子中，可用奶油点缀，另切碎欧芹，点缀汤。
