🎃巨好吃万圣节南瓜冰乳酪戚风㊙️零失败㊙️
简单
4人份
我一直超级喜欢奶酪味，也非常喜欢今年超火的冰乳酪戚风，颜值方面自然要有所突破，本来早就想出卡通冰乳酪戚风的教程了，结果一不小心从夏天拖到了快到万圣节，那么今天就来解锁小怪物版本的冰乳酪戚风吧，做成香香哒南瓜口味，更加好吃~ 卡通版的冰乳酪戚风与传统的冰乳酪戚风不太一样，没有把乳酪酱夹在蛋糕中，而是在蛋糕表面塑形成各种小可爱的形状，颜值高又美味，适用各类模具，非常容易操作， 手残党宝宝也能轻松驾驭哦~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
乳制品
- #奶酪酱
其他
- #南瓜戚风
- 100克酸奶
- 16克牛奶
- 180克奶油奶酪
- 24克玉米油
- 2个蛋白
- 2个蛋黄
- 37克低筋面粉
- 45克南瓜泥
- 6克糖粉
- 南瓜粉/红丝绒液/竹炭粉/紫薯粉调色
- 柠檬汁
调味料
- 16克细砂糖
- 35克糖粉
营养成分
热量
569.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
728.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
✅【南瓜戚风】蛋黄、糖粉、南瓜泥，混合均匀，依此加入玉米油、牛奶，混合均匀，筛入低筋面粉，划Z字混合均匀。
2
✅蛋白加入柠檬汁打至啤酒泡，分2次加入细砂糖打至硬挺小弯勾状，取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
3
✅蛋糕糊灌入模具中，至9分满，160°C烤15分钟，晾凉脱模。
4
✅【奶酪酱】奶油奶酪、酸奶、糖粉混合均匀，调色：橙150克，黑80克，白60克，紫20克，黄3克，红2克。
5
✅奶酪酱挤入模具中，再放入蛋糕，冷冻4小时脱模。
6
✨BlingBling~
