超级美味的蹄花汤
简单
4人份
猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。
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食材清单
其他
- 100-150克千雪豆
- 1只猪蹄
- 少许花椒
蔬菜
- 少许老姜
蔬菜类
- 少许葱花
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
477.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
412.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大白芸豆头一晚用清水泡上一晚，生姜和白胡椒
2
生姜去皮切片，白胡椒5克研碎备用
3
猪蹄烧皮刮净清洗干净，剖成两半备用
4
锅里放入清水，依次放入猪蹄、泡过的芸豆、切成片的生姜、研碎的白胡椒和花椒、盐
5
大火烧开后转中小火慢炖2-3小时，记得盖上锅盖哦
6
出锅前放入少许味精撒上葱花就可以上桌了
7
。
8
这是一锅炖的菜品，水的量要合适，炖的途中尽可能不要再添加水
9
。盐的比例要掌握好，最好先少加点不够再添，不然会影响烫的鲜美度。
