满满胶原蛋白～大白豆蹄花汤
简单
4人份
虽说一年到头都把减肥挂在嘴边，但是遇到心爱的食物，什么也顾不上了，先吃，吃饱了才有力气减肥～
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1只猪蹄
- 半斤大白豆
- 各两个八角草果
蔬菜类
- 一块姜
- 一根葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
620.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
540.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
菜市场买来干的大白豆，用温水泡发四小时或以上，直到豆子捏起来软软的，不会像干的时候那么硬邦邦冰冷无情～（如果没有那么多时间泡发就直接开水泡可以减少不少时间，我是早上出门前温水泡，下午回家刚刚好）
2
猪蹄一根，让卖猪肉的阿姨帮忙烧皮，再砍成合适大小的块。拿回家冲洗干净后，一锅水上灶，直接下猪蹄焯水，可以加少许料酒和姜，煮到很多血泡沫关火，把血水倒掉，再冲洗猪蹄直到沫子清理干净。
3
炖锅放水，放入八角草果姜煮开，同时下猪蹄和白豆，水滚后关小火慢慢炖，大约2-2.5小时，炖至汤发白，猪蹄和白豆耙糯，关火加少许盐。
4
重庆人吃蹄花汤离不开油辣子蘸料，一勺油辣子少许盐，鸡精，葱花。喜欢酱油的可以用生抽代替盐。混合好，开动～入口即化的猪蹄真是太好吃了，大白豆又软又粉，吃上三大碗也不够。。不说了，我再去喝一碗汤～
