大闸蟹鲜肉月饼
简单
4人份
我在马壮实的微博，准备了一些中秋礼品，如果喜欢的话可以去转发微博参与抽奖。 最后祝大家中秋节快乐，阖家欢乐，多吃月饼~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 中筋面粉
- 低筋面粉
- 克水
- 大闸蟹
- 葵花籽油
- 蒜
- 黑猪肉
蔬菜类
- 小葱
调味料
- 盐
- 糖
- 酱油
营养成分
热量
506.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
271.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先准备300g黑猪肉，加入3g盐、16g糖、30g酱油、50g水，搅拌均匀。
2
再加入蟹肉（3-4只大闸蟹的量），少许的蒜泥，搅拌均匀。
3
然后包上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时左右。
4
继续准备水油皮的部分，250g中筋面粉，16g糖，80g葵花籽油，90g水。
5
最好是用一个刮刀搅拌，避免粘手，等到面粉成团后，放在一个案板上揉到表面光滑，大概10分钟。
6
再包上保鲜膜，放在室温里，醒30-60分钟。
7
然后准备油面，160g低筋面粉，80g葵花籽油，混合均匀，放置一旁备用。
8
再将醒好的水油皮，擀成2mm左右的厚度。
9
拿出刚准备的油面，均匀铺在面皮1/3的位置。
10
把面皮的上下两面包起来，按压出气泡后，用擀面杖擀成3mm厚度。
11
再把面皮卷起来。
12
切成30g左右的面团，放入冰箱稍微冷藏一下。
13
拿出事先准备的肉馅，加入小葱搅拌均匀。
14
把酥皮擀薄，先在中心放上一个蟹黄，再放上肉。
15
像包元宵一样的包就行。
16
最后放入烤箱200度，烤25分钟，就完成了。
