滑溜溜的酿豆腐

简单 4人份

酿豆腐是客家名菜,有香芋 沙葛 韭菜 做馅的,今天做个莲藕馅的~

滑溜溜的酿豆腐
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食材清单

其他
  • 1个鸡蛋
  • 1勺蚝油
  • 200克猪肉
  • 20个油豆腐
  • 2两葱白
  • 3节莲藕
  • 4两马蹄
  • 8朵香菇
  • 8片菜叶
  • 适量油
  • 适量盐
  • 适量胡椒粉

营养成分

热量

163.0 卡

蛋白质

28.0 克

脂肪

26.0 克

碳水化合物

61.0 克

纤维

10.0 克

5.0 克

460.0 毫克

维生素

D,B

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

提前把香菇泡好 切丁备用

2

菜叶开水烫软捞出过凉水备用

3

莲藕去皮(不去皮的蒸熟以后氧化颜色不好看)马蹄洗净 葱取葱白(葱叶蒸熟会黄)

4

莲藕磨好去掉水分 留一点点水分(莲藕要磨这是馅滑的关键)

5

马蹄用刀背拍的 这样口感更好

6

剁好的猪肉泥 (不用太细这样口感更好)马蹄 莲藕 葱白 香菇丁 放入鸡蛋 蚝油 盐 生粉 油 搅拌均匀(没搅拌前忘了拍照🤦🏻‍♀️)

7

酿好以后

8

蒸15分钟就可以吃啦~

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