板栗焖牛腩
简单
4人份
板栗就和土豆一样属于百搭食材，虽然没什么个性，但不乏粉丝。
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食材清单
其他
- 小干葱
- 干辣椒
- 板栗
- 柱候酱
- 科尔沁牛腩
- 青蒜
蔬菜类
- 葱姜
调味料
- 冰糖
营养成分
热量
481.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
542.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
从板栗顶端下刀，剥掉外壳。
2
锅中加多量的水烧开，下入板栗焯烫浸泡，以方便去除表皮。
3
牛腩肉切成大块，备用。
4
锅中加少许的油，下入花椒、葱姜、干辣椒一起煸香，再下入牛腩块，翻炒均匀烹入料酒，炒至牛肉表面变白。
5
下入柱候酱、冰糖一起煸炒，炒匀炒上色，冲入足量开水，加盖焖40分钟，下入板栗。
6
砂锅中加少许油，下姜片和小干葱片煸香，将板栗、牛腩，连带汤汁一起转入砂锅，加盖焖约20分钟。
7
开盖，大火收干多余的汤汁，以达到收汁亮油的目的，撒一把青蒜粒，完成！
