芝麻里脊
简单
4人份
这属于初中的记忆，现在很少见到了。饭馆里新菜推陈出新很快。有些东西就被遗忘了。
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食材清单
其他
- 10g花椒水
- 150g芝麻
- 1g生抽
- 1g老抽
- 250g羊里脊（带肥肉）
- 2g姜粉
- 2g孜然粉
- 2g葱
- 35g水（肉馅用）
- 50g淀粉
- 5g料酒
- 6个鸡蛋
- 75g水（蛋液用）
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
697.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
625.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
里脊肉剁碎，加入葱姜末，酱油，鸡精盐像调饺子馅一样朝着一个方向拌匀
2
鸡蛋加入五分之一的水，少许生粉打起泡
3
平底锅放入油五成热倒入鸡蛋液摇匀凝固就好
4
把肉馅平铺于饼上成长方型，约4豪米厚
5
把刚才烙饼剩余的蛋液用来抹匀粘接处，包好
6
包好的蛋饼整个外面抹匀蛋液，粘好芝麻，放入平盘中
7
锅内放油烧至5成热，把蛋饼慢慢滑进油锅，正反两面炸制均匀捞出
8
切成一厘米的条摆盘
