鸡蛋脆麻花
简单
4人份
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食材清单
其他
- 40克花生油
- 500克面粉
- 5个鸡蛋
调味料
- 60克白糖
营养成分
热量
760.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
531.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把白糖和鸡蛋放入盆中，用筷子搅匀
2
再放入花生油和水，搅拌至砂糖溶化
3
放入面粉和泡打粉
4
用筷子搅拌成麦穗状
5
再用手揉搓成均匀的面团
6
用盆把面团扣起来，饧发15分钟
7
把饧好的面团再次揉匀，搓成条分割成每个重30克的小剂子，用手搓圆盖湿布再饧10分钟
8
取一个小剂子，用手搓直径约为7毫米左右的条
9
用两只手反向把面条搓上劲
10
把面条对折
11
搓成麻花状
12
所有的剂子都做成麻花生坯
13
锅内放入500毫升的油，烧至4成热，筷子放进去有小气泡
14
放入麻花生坯
15
小火炸至麻花金黄色
16
炸好的麻花放到厨纸上吸去多余的油脂，晾凉以后即可食用
