双色馒头

简单 4人份

一次教你做几款馒头，亲们喜欢学起来，蒸馒头包子出锅时有几个会瘪下去，是因为：1.发酵不足2.蒸好冬天要焖10分钟，夏天要焖5分钟再开盖3.锅盖要擦干水珠，上次蒸的水珠还在锅盖上，或者温水发酵锅盖也有水珠4.发现瘪，马上用牙签扎一下5.锅盖买那种有一个气孔的6.蒸锅下部水过高，冲入蒸笼接触到馒头包子7.用中筋面粉，高筋面粉比例过多容易发生这种情况8.开锅由于压力，如果买筋性太差的面粉，会因为发酵时过度膨胀，空气进入馒头包子的气孔，开锅压力使空气排出就瘪了9.在蒸的水中放一点醋，馒头包子皮就不会有花点