韭黄鳝丝
简单
4人份
韭黄和鳝丝都是大爱，烧成甜甜的黏黏的那种口味，百吃不厌。
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食材清单
其他
- 7两鳝丝
- 味精
- 大蒜
- 淀粉
- 生抽
- 胡椒粉
- 韭黄
- 麻油
- 黄酒
蔬菜类
- 生姜
- 葱
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
544.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
980.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
韭黄，鳝丝洗净。生姜（1小块）拍碎；大蒜（1瓣）拍碎；葱（3长段）切成葱花，待用。
2
取一小碗，倒入黄酒（3大匙），生抽（3大匙），糖（3小匙），味精（1小匙），盐（1小匙），淀粉（1大匙），充分拌匀，待用。
3
开油锅，倒油适量，大火。油热后，倒入生姜和蒜，煸炒后倒入鳝丝翻炒，待有色泽后（大约3，4分钟）倒入佐料（步骤2）继续翻炒。
4
待佐料（步骤2）凝稠后倒入韭黄翻炒，韭黄稍熟后倒入麻油（半锅铲），撒上胡椒粉（3下）。翻炒1，2分钟后，撒上葱花，关火，翻炒几下即可盛盘。
