红烧鸭子川味版
简单
4人份
鸭子配以魔芋，浑然天成。魔芋的清爽滑嫩。配以鸭子肉质的紧实。口感十足，荤素搭配营养十足。一盘红烧鸭子是宴客，逢年过节，都是不错的选择。
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食材清单
其他
- 100g泡椒
- 100g泡萝卜
- 4块橘子皮
- 500g魔芋
- 5粒大蒜
- 750g鸭子
- 一大勺猪油
- 平时炒肉菜的量食用油
- 适量十三香
- 适量味精
- 适量料酒
蔬菜
- 一颗姜
蔬菜类
- 50g洋葱
调味料
- 两勺豆瓣酱
- 适量盐
营养成分
热量
170.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
110.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1鸭子切块备用。锅里里烧少许水，烫下鸭子血水。
2
2砂锅🍲里烧大约一大碗水.放入橘子皮和切片的泡萝卜。
3
3锅里放入猪油食用油，烧热后加入花椒，姜，蒜。泡椒，豆瓣酱，泡萝卜。加入鸭子，魔芋。炒香后起锅。
4
4将炒香后的鸭子加入砂锅🍲中。加入十三香，料酒。洋葱烧开后盖上砂锅盖。小火慢炖二十分钟。
5
5尝味，豆瓣酱的盐味不重的话就加入适量盐味精，起锅。
