无水杂蔬鸡腿【6月北鼎珐琅铸铁锅食谱】
简单
4人份
【5月北鼎珐琅铸铁锅打卡食谱】 *本食谱出自@我是伦家de厨房
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #腌制酱汁：
- #蔬菜腌制：
- 1个土豆
- 1勺料酒
- 1勺蚝油
- 1勺蜂蜜
- 1勺香油
- 1头大蒜
- 1把白芝麻
- 1根胡萝卜
- 3勺生抽
- 4只鸡腿
- 半个西葫芦
- 适量黑胡椒、盐、橄榄油
蔬菜类
- 6片姜
- 半个洋葱
营养成分
热量
763.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
583.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿洗净，用厨房纸擦干水分～
2
用厨房剪将鸡腿剪开成扇形，每扇再煎开几刀，为了腌制更入味，姜去皮切片。
3
准备酱汁，将所有姜汁调料加入调匀。
4
将鸡腿和酱汁混合、抓匀。
5
用保鲜膜封好，尽量少些空气，密封时可以贴着肉封，送入冰箱冷藏2小时以上。
6
蔬菜分别洗净、去皮切块。
7
准备一个密封袋，把杂蔬放入后、放一点盐、黑胡椒和橄榄油，摇匀，也送入冰箱冷藏腌制一会儿，和鸡腿一起拿出即可。
8
将杂蔬倒入珐琅锅中。
9
将鸡腿放入杂蔬上、鸡皮面朝上，将姜片捞出、剩余的汤汁也淋上。
10
烤箱设置180度，50分钟，预热完成后将珐琅锅加盖后置于烤架上，开始烘烤。
11
还剩十分钟时，取出，撒一些白芝麻在表面，加盖继续送入烤箱烘烤。
12
出炉就可以开动啦。
13
鸡腿肉制非常鲜嫩且多汁，酱汁也入味～底下的杂蔬也混合了鸡腿的香味。
14
这个汤汁拌饭真的很好吃的。
