劲道好吃的糯米凉糕 隔天也不会变硬

简单 4人份

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劲道好吃的糯米凉糕  隔天也不会变硬
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食材清单

其他
  • 1:1:1:2黑芝麻核桃花生砂糖
  • 220克牛奶
  • 250克糯米粉
  • 50克黄油
  • 以上是皮的用料
蔬菜
  • 适量熟黄豆粉
调味料
  • 100克细砂糖

营养成分

热量

323.0 卡

蛋白质

16.0 克

脂肪

29.0 克

碳水化合物

88.0 克

纤维

6.0 克

3.0 克

815.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

蒸锅加水点火 等待水开时 称量糯米皮所需原料

步骤 1
2

糯米粉中加入牛奶 搅拌均匀无颗粒 放入黄油 (黄油无所谓状态 扔里面就行 无需搅拌)

步骤 2
3

水开 上锅大火蒸十分钟

步骤 3
4

十分钟后拿出搅拌 然后再次放入蒸锅继续大火蒸 十分钟

步骤 4
5

出锅 趁热加入砂糖揉匀 (pvc手套里面戴一副棉线手套防止烫手) 直到表面没有糖和黄油

步骤 5
6

这是揉好后的样子 光滑柔软 不黏手套

步骤 6
7

盖保鲜膜等待温度降到不烫手 (保鲜膜要贴在面团上尽量不留空隙 )

步骤 7
8

在等待降温的时间里做馅儿 核桃仁花生碎芝麻都要烤熟 擀碎 按三份坚果两份糖拌匀就行了

步骤 8
9

等面团温度适合 包出自己喜欢的大小 在黄豆粉里滚一圈

步骤 9
10

菜谱是第一次写 图片不足 馅儿和 黄豆粉的制作过程 下次补发

步骤 10
11

不喜欢太甜就不包馅儿 直接滚黄豆粉 撒黑糖也别有一番风味儿

步骤 11

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