板栗烧鸡块
简单
4人份
#乐购TESCO优鲜下厨房-肉类#这是一道在全国范围内非常常见的菜肴，尤其是到了节庆日，桌子上一般都会有它。 鸡跟栗一起合起来的谐音就是“吉利”！ 它不光是寓意大吉大利，味道更是被大家所深深的喜爱。 在这板栗上市的大好季节，我们怎么能让饭桌少了它的身影呢。
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食材清单
其他
- 大鸡腿两个
- 姜片数片
- 油适量
- 生抽少许
- 生板栗300克
- 白糖一大勺
蔬菜类
- 葱花少许
调味料
- 盐适量
营养成分
热量
414.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
264.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在这里先教大家一个轻松剥完整板栗的方法，锅里放尽量多的水，水必须能没过板栗，水烧开，放一大勺盐进去，然后把板栗洗净放入沸水里，关火，盖上盖子焖5分钟，如果能先把板栗轻轻划开一道口是最好的。
2
在盐水里泡过的板栗已经变软了，我们用剪刀在板栗底部的边缘剪出一个小口来，在这个位置剪安全一点，不容易伤到手，然后再顺着纹路把整个板栗壳去掉
3
如果有一部分板栗衣没去掉，可以把盐水重新烧热，板栗放进去一烫，板栗衣就能很轻松拿掉了
4
你看，一碗完整的板栗很快就剥好了
5
下面说说板栗烧鸡的做法，想要把这道菜做的美味又漂亮，还是需要注意几点的，鸡腿切小块，差不多跟板栗一样大，板栗洗净
6
鸡块凉水下锅焯水
7
焯水以后用凉水冲洗干净
8
鸡块捞出沥干水分备用
9
炒锅里放一大勺油，烧至5成热，放入板栗轻轻翻炒
10
板栗翻炒的变成金黄以后盛出，过了油炒过的板栗不但颜色漂亮，而且煮的时候不容易碎，这是窍门一
11
用炒锅里剩余的少许油，放入一大勺白糖翻炒至冒泡
12
糖色炒好以后立刻放入鸡块翻炒上色
13
放入数片生姜，加水没过鸡块，盖上盖子
14
水开以后放入板栗一起，转中火慢煮30分钟
15
汤汁快要收干的时候加盐，少许生抽，转大火继续煮
16
汤汁快收干之前一定要不停的翻炒，这样鸡块跟板栗才能出来漂亮的颜色，出锅前加点葱花点缀一下就好了