【自制肉松】（面包机版）
简单
4人份
不晓得是谁这么聪明，最先想出用面包机做肉松的办法，让自己在家做肉松变得更加容易了。 其实很早以前我也尝试做过几次肉松，那真是纯手工的，慢慢用小火翻炒，相当考验耐心。 现在好了，有面包机帮忙烘烤和搅拌，轻松很多，只是等待的时间要多一点，这次用了将近3个果酱程序，才把肉松烘炒到我要的蓬松的状态。不过，总比自己举着铲子在锅边慢慢炒强多了，对吧？ 有面包机但还没有试过做肉松的朋友，一定要试试喔~~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/4小勺五香粉
- 1/4小勺胡椒粉
- 1大勺花雕酒
- 1大勺蚝油
- 2大勺植物油
- 2大勺生抽
- 500克猪瘦肉
- 原料：
- 调味料：
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味品
- 1大勺白糖
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
751.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
680.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将猪瘦肉（猪后腿肉和里脊都可以）切成小块。放入沸水中焯烫一下，去除血沫。
2
压力锅中加适量水、葱、姜烧开，放入飞过水的肉块，并加入花雕酒，盖上压力锅盖，上汽后转小火压20分钟。（用普通锅的话，适当延长炖煮时间，要煮到猪肉一压就散开的状态）。
3
煮好的肉块捞出晾凉到不烫手的时候，装入一个大保鲜袋，用擀面杖把肉块敲打碎。
4
把敲碎的肉丝放入面包机的内桶中，倒入适量食用油。
5
再放入生抽、蚝油、白糖、盐、五香粉、胡椒粉等调味料拌匀，这个可以根据自己的口味调整。
6
启动面包机“果酱”功能，全程为1个小时20分钟。
7
一个程序结束后，可能上色和干湿度还不太满意，可以继续开启第二个果酱程序，直到肉松比较干爽蓬松即可出炉（各款面包机火力不同，时间请斟酌调整）。
8
肉松晾凉后要放入密封的保鲜盒里保存，以免受潮变质。
