梦幻紫薯麻薯欧包
简单
4人份
喜欢紫薯，又不想重复以前的吃法，在网上搜到梓桐妈妈的方子，刚好材料都有，做出来家人非常喜欢。根据自己的情况再略作调整，记录下来，以防以后忘记。美貌美味，值得拥有！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- -----面团部分-----
- -----馅料部分-----
- -----麻薯部分-----
- 100克紫薯泥
- 10克炼乳
- 120克牛奶
- 15克黄油
- 160克牛奶
- 200克高筋粉
- 20克牛奶
- 20克玉米淀粉
- 20克黄油
- 20克黑芝麻
- 3克酵母
- 40克蔓越莓干葡萄干
- 50克全麦粉
- 60克坚果碎
- 70克糯米粉
调味料
- 20克细砂糖
- 2克盐
- 30克细砂糖
营养成分
热量
128.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
581.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫薯加牛奶用料理机搅拌均匀，除黄油外的材料全部放入厨师机。1档5分钟，3档15分钟，扩展阶段加入黄油。
2
3档15分钟，漂亮的紫色手套。欧包其实不需要很完美的手套。
3
面团用保鲜膜密封放温暖处发酵。两倍大时取出。
4
发酵时候来做麻薯。牛奶、糯米粉、玉米淀粉、细砂糖混合均匀后微波炉加热3分钟，中间取出来搅拌一下，直到无白粉，透明状。
5
熟了就是这个样子，粘手。还有余热时加黄油揉匀，冷藏密封备用。
6
紫薯泥加炼乳和牛奶搅拌均匀。
7
发酵好的面团排气，分4份，擀成长方形或者椭圆形。麻薯也分4份，擀成小一些的形状，叠在面皮上。上面再铺紫薯泥、坚果碎、蔓越莓和葡萄干、芝麻，从大头向小头卷起。
8
收口捏紧，像个饺子🥟。翻过来，收口向下，团成椭圆形。
9
放入烤箱二次发酵。
10
发酵到1.5倍以上。取出来筛粉，割包。
11
烤箱180度25分钟。美貌与美味并存！
12
如梦如幻
