【颦氏私房&蚝油葱爆牛肉霖】
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/4勺老抽
- 10克蚝油
- 1克小苏打
- 1勺生抽
- 1小碗（酌情添加）水
- 20克生粉
- 2克老抽
- 5克生抽
- 各适量青红椒
- 辅料：
- 适量蒜片
肉类
- 500克牛肉
蔬菜类
- 适量姜片
- 适量洋葱
调味料
- 2克盐
- 5克白糖
- 5克糖
营养成分
热量
782.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
859.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
切好的牛臀肉（牛霖）、倒入小苏打、糖、盐、生抽、老抽同一方向搅拌，边搅拌边加水，接着加生粉抓匀，加点油封住牛肉，放冰箱冷藏2小时左右。
2
备好配料。
3
起火入油锅，牛肉变色后捞出。重新爆香蒜姜，放入老抽、生抽、白糖、蚝油、水等。再放青红椒，放牛肉翻炒，勾芡淋麻油即可出锅。
4
一道色泽分明、香味浓郁的蚝油牛肉就呈现在你眼前，有没有胃口大开呀？😜
