基础香草玛德琳
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g鸡蛋
- 5g泡打粉
- 80g白砂糖
- 85g低筋面粉
- 90g黄油
- 半根香草荚
- 少许涂模具用面粉
- 少许涂模具用黄油
营养成分
热量
605.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
602.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
切开香草荚，去里面的香草籽与糖混合
2
将低筋面粉和泡打粉混合过筛
3
隔水融化黄油至澄清黄油状态
4
将鸡蛋与白砂糖混合，隔水加热到手温，同时稍微打发到起泡发白
5
筛入在步骤二的已经混合好的粉类，并且切拌均匀
6
加入澄清黄油并且混合均匀
7
放置入冰箱熟成1晚（最少要放置3小时）
8
玛德琳模具涂上黄油并撒上适量面粉以防粘模
9
预热烤箱至200度
10
将蛋糕糊挤入模具，每个贝壳坑挤满八成即可。
11
将模具连同蛋糕糊放入烤箱，180度烤15分钟，至蛋糕上色。
12
趁热脱模，并在冷却后做适当的装饰
13
冲上一壶热茶或者咖啡，慢慢enjoy！
