夹心丰富的小餐包
简单
4人份
这款小餐包不仅有美丽的外表还有丰富的内涵。赶快动手做起来吧！
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食材清单
其他
- 120克水
- 15克奶粉
- 260克高筋面粉
- 32克黄油
- 3克酵母粉
- 42克鸡蛋液
- 68克细砂糖
- 内馅：自制果酱
- 或者豆沙等
- 菠萝酥皮
- 装饰：各种果仁
蛋类
- 蛋液
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
563.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
365.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有除盐和黄油的所有食材混合揉至八成筋，然后加入盐和黄油揉至扩展出膜。
2
进行基础醒发，26−32度，湿度75-85%，60分钟。呈不回缩，不反弹，不塌陷的状态。
3
将面团分割成12个，每个大约45克左右。再次醒发30分钟。
4
将面团中包入各种果酱或者干果或者豆沙之类的馅料，放入模具中醒发至2倍大。收口一定要捏紧，不然果酱会冒出来影响成品。
5
烤前表面刷蛋液，撒上装饰。杏仁片，南瓜子，榛子碎，黑芝麻，椰蓉，蔓越莓干，菠萝包酥皮等等都可以。放进预热好的烤箱180度15-18分钟，可以根据自己的烤箱做调整。
6
出炉震动脱模。大功告成！
7
做果酱的食材
8
果酱做好了。做果酱是个非常熬人的活儿，但是为了家人的健康一切都值了。
