秘制番茄牛肉煲
简单
4人份
多伦多今天入冬早，天冷了就想吃暖暖的。儿子们一放学回家就嚷着好饿，这一锅食料充足的牛肉煲，可以吃好几碗饭。番茄给红烧牛肉增加了甜酸的味道，颜色也更鲜亮，与以往做的红烧牛肉煲不同。 难度：❤️❤️❤️❤️ 用时：1.5小时
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1小把花椒
- 1根胡萝卜
- 2个八角
- 2个小红椒
- 2个干辣椒
- 2个西红柿
- 2片香叶
- 4个蒜头
- 800克牛腩
- 半听啤酒
- 料酒
- 生抽
- 老抽
蔬菜类
- 1根葱
- 5片姜
- 半个洋葱
营养成分
热量
664.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
969.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备配料，番茄切丁，胡萝卜和土豆切小块
2
这次用的是牛坑腩，切块冷水下锅焯水，用一勺生抽、半勺老抽，一勺料酒腌制半小时
3
锅内倒入适量油，油热后爆香葱姜蒜
4
倒入牛肉，少许生抽老抽翻炒至变色
5
加入洋葱和番茄，炒出红色汤汁
6
倒入半听啤酒翻炒
7
加适量开水，能淹过肉即可。盖上锅盖大火焖至咕嘟冒泡
8
倒入铸铁锅（我的厨房神器），小火炖煮15分钟
9
加入胡萝卜继续炖40分钟
10
尝一下味道，根据口味加盐。加入土豆块再炖15分钟。
11
如果汤汁多的话，转大火收汁
12
即将开锅！
13
牛腩已经炖到酥烂，留一些汤汁浇饭吃
14
撒上葱花即可食用
