茄子蒸排骨（宝宝菜）
简单
4人份
一位老母亲记录自家小宝贝爱吃的菜
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食材清单
其他
- 1个茄子
- 2瓣大蒜头
- 4朵香菇
- 7-8块排骨
- 适量油
- 适量玉米淀粉
蔬菜
- 2-3片姜片
调味品
- 少量酱油
调味料
- 少量盐
- 少量糖
营养成分
热量
785.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
482.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备主要食材，干香菇泡好，排骨洗净后用冷开水泡至少半小时，中间换几次水，泡到没有血水
2
捞出排骨，放入姜片，一点点糖，一点点盐，一点点酱油，少量油，用手抓匀，腌一刻钟左右
3
茄子洗净切片，不用切太薄，香菇切小丁，提前铺在盘子里
4
把姜片从腌好的排骨里捞出，铺在盘子里，再铺上大蒜头。排骨中倒入淀粉，用手抓匀，抓好后把排骨铺香菇和茄子上面
5
锅里水烧开后放入盘子，中火蒸20-25分钟，关火后焖一会
6
出锅啦，把蒜瓣和姜片挑掉，可以端给宝宝了
