酸奶油杏子冰激凌
简单
4人份
我买的是现成的酸奶油，其实在家也可以自己作，挺简单。把约30克的新鲜柠檬汁挤进200ml的淡奶油里，朝一个方向划圈均匀搅动，直至微微凝固状，在室温下静置半小时让其发酵，然后密封放冰箱，保存期在15天左右。
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食材清单
其他
- 150克淡奶油
- 1只柠檬
- 1只香草荚
- 20克（可选）糖粉
- 400克酸奶油
- 500克杏子
调味品
- 200克细砂糖
营养成分
热量
548.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
539.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
杏子洗净，去核后切成小丁。擦进柠檬皮
2
加挤入半只柠檬的汁水
3
香草荚对半剖开
4
用刀尖刮出内部的细籽，与糖、杏子等一起倒入厚底锅中，盖上锅盖，慢火煮15分钟左右
5
杏子在煮时会出水，煮至变软的杏子汁水蒸发，变浓稠，即可将香草荚取出，并关火，隔水降温，这也是制作杏子果酱的过程
6
将淡奶油、糖粉倒入酸奶油中，用蛋抽子混合均匀呈膏状
7
将冷却的杏子果酱与奶油糊混后均匀，倒入保鲜盒中密封冷冻至凝固即可
